食品科学与工程研究生院校排名

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基本信息

专业名称：食品科学与工程     专业代码：083200     门类/类别：工学     学科/类别：食品科学与工程

专业介绍

北京工商九游网页版·官方端入口为例
食品学科是在原北京轻工学院发酵工程专业和原北京商学院食品科学与工程专业的基础上发展起来的。以金培松、姚国雄等老一代专家为代表的著名教授为食品学科的发展奠定了坚实的基础，经过50多年的建设与历史积淀，食品学科已形成了院士领军的科研传统及研究实力，确立了以科研创新为主导，以教学基地与人才队伍为基础，以强化实践教学为办学特色，以构建科学、合理的人才培养策略为手段，真正实现理论与实践相融，知识与能力并重，人品与才干相长的人才培养目标。食品学科是学校重点建设的龙头学科，先后被评为北京市重点学科、国家级特色专业建设点及北京市专业综合改革试点。现为 “服务国家特殊需求博士人才培养项目”食品科学与工程一级学科博士学位的授权点及“食品科学与工程”一级学科、 “食品科学”二级学科硕士学位授权点，先进的培养理念及科学的教学实践并行成绩斐然。近3年本学科教师主持国家863计划项目、国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、国家973计划项目子课题等国家级项目20余项，主持省部级科研项目15项，主持校企合作科研项目15项；获得国家科技进步二等奖1项，北京市教育教学成果奖一等奖，省部级科技进步奖一等奖1项，其他奖2项。发表科研论文350余篇，其中SCI、EI收录50余篇，出版重要学术专著8部，获授权国家发明专利10余项。
 
主要研究方向如下：
 
食品添加剂与配料：研究重点是食品香料香精、食品乳化剂、生物防腐剂和功能性食品配料制备中科学问题及产业化关键技术研究。
 
食品安全检测技术：农残、兽残的快速检测以及食品添加剂、食品加工过程中有害因子的监控、风险评估与危害分析。
 
食品化学：本研究方向主要研究食品风味化学、食品成分与食品品质的内在联系。
 
食品工程：以发酵技术、酶技术、定向化学改性技术、物理场强化技术、等高新技术集成研究为特色，对食品及农副产品进行深度加工利用。

专业点分布

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专业院校排名

0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
序号 学校代码 学校名称 评选结果
1 10019 中国农业九游网页版·官方端入口 A+
2 10295 江南九游网页版·官方端入口 A+
3 10403 南昌九游网页版·官方端入口 A
4 10307 南京农业九游网页版·官方端入口 A-
5 10335 浙江九游网页版·官方端入口 A-
6 10504 华中农业九游网页版·官方端入口 A-
7 10561 华南理工九游网页版·官方端入口 A-
8 10057 天津科技九游网页版·官方端入口 B+
9 10152 大连工业九游网页版·官方端入口 B+
10 10224 东北农业九游网页版·官方端入口 B+
11 10264 上海海洋九游网页版·官方端入口 B+
12 10299 江苏九游网页版·官方端入口 B+
13 10423 中国海洋九游网页版·官方端入口 B+
14 10564 华南农业九游网页版·官方端入口 B+
15 10712 西北农林科技九游网页版·官方端入口 B+
16 10011 北京工商九游网页版·官方端入口 B
17 10129 内蒙古农业九游网页版·官方端入口 B
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20 10353 浙江工商九游网页版·官方端入口 B
21 10359 合肥工业九游网页版·官方端入口 B
22 10389 福建农林九游网页版·官方端入口 B
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24 10086 河北农业九游网页版·官方端入口 B-
25 10193 吉林农业九游网页版·官方端入口 B-
26 10240 哈尔滨商业九游网页版·官方端入口 B-
27 10248 上海交通九游网页版·官方端入口 B-
28 10327 南京财经九游网页版·官方端入口 B-
29 10463 河南工业九游网页版·官方端入口 B-
30 10496 武汉轻工九游网页版·官方端入口 B-
31 10566 广东海洋九游网页版·官方端入口 B-
32 10213 哈尔滨工业九游网页版·官方端入口 C+
33 10223 黑龙江八一农垦九游网页版·官方端入口 C+
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36 10462 郑州轻工业学院 C+
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