食品科学研究生院校排名

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基本信息

专业名称：食品科学     专业代码：083201     门类/类别：工学     学科/类别：食品科学与工程

专业介绍

北京农学院为例
“食品科学”是食品科学与工程一级学科下设立的二级学科之一，下设食品生物技术、食品营养与功能、食品安全检测与控制等3个方向。目前，该学科有教授4人，副教授2人，硕士研究生导师11人，其中有9名教师具有博士学位，3名教师具有海外学习工作经历。
该学科依托农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室、食品质量与安全北京实验室、首都农产品安全产业技术研究院等科研平台，设有功能乳制品实验室、食品毒理学评价室、食品理化检测与营养分析实验室、食品安全微生物检测实验室、食品生物技术实验室、益生菌实验室、真菌实验室等，拥有制备液相色谱、中高压层析色谱、高效逆流色谱、液质联用、气质联用、超声波提取浓缩器、低压层析系统、高压细胞破碎仪等大型分离分析仪器，具备了培养食品科学学科研究生的良好实验条件。近五年该学科科研经费达800万元，获科研成果奖4项，授权国家发明专利11项，发表学术论文300多篇。
该学科以现代食品科学技术为基础，应用基因工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程等食品生物技术，研究食品中的功能性因子；研究以拮抗菌为基础的食品防腐保鲜机理与应用；研究果品蔬菜、谷物、豆类、畜产品的营养、功能成分及生物活性物质，对其进行功能性评价并开发相关功能性食品；研究农产品安全控制理论，研究和开发农产品中致病微生物、过敏原、抗生素和农药残留的检测技术和相关产品等。

专业点分布

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专业院校排名

0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共 27 所，本次参评26 所;部分具有“硕士授权”的高校 也参加了评估;参评高校共计 79 所(注:评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)。
序号 学校代码 学校名称 评选结果
1 10019 中国农业九游网页版·官方端入口 A+
2 10295 江南九游网页版·官方端入口 A+
3 10403 南昌九游网页版·官方端入口 A
4 10307 南京农业九游网页版·官方端入口 A-
5 10335 浙江九游网页版·官方端入口 A-
6 10504 华中农业九游网页版·官方端入口 A-
7 10561 华南理工九游网页版·官方端入口 A-
8 10057 天津科技九游网页版·官方端入口 B+
9 10152 大连工业九游网页版·官方端入口 B+
10 10224 东北农业九游网页版·官方端入口 B+
11 10264 上海海洋九游网页版·官方端入口 B+
12 10299 江苏九游网页版·官方端入口 B+
13 10423 中国海洋九游网页版·官方端入口 B+
14 10564 华南农业九游网页版·官方端入口 B+
15 10712 西北农林科技九游网页版·官方端入口 B+
16 10011 北京工商九游网页版·官方端入口 B
17 10129 内蒙古农业九游网页版·官方端入口 B
18 10157 沈阳农业九游网页版·官方端入口 B
19 10183 吉林九游网页版·官方端入口 B
20 10353 浙江工商九游网页版·官方端入口 B
21 10359 合肥工业九游网页版·官方端入口 B
22 10389 福建农林九游网页版·官方端入口 B
23 10635 西南九游网页版·官方端入口 B
24 10086 河北农业九游网页版·官方端入口 B-
25 10193 吉林农业九游网页版·官方端入口 B-
26 10240 哈尔滨商业九游网页版·官方端入口 B-
27 10248 上海交通九游网页版·官方端入口 B-
28 10327 南京财经九游网页版·官方端入口 B-
29 10463 河南工业九游网页版·官方端入口 B-
30 10496 武汉轻工九游网页版·官方端入口 B-
31 10566 广东海洋九游网页版·官方端入口 B-
32 10213 哈尔滨工业九游网页版·官方端入口 C+
33 10223 黑龙江八一农垦九游网页版·官方端入口 C+
34 10337 浙江工业九游网页版·官方端入口 C+
35 10390 集美九游网页版·官方端入口 C+
36 10462 郑州轻工业学院 C+
37 10466 河南农业九游网页版·官方端入口 C+
38 10538 中南林业科技九游网页版·官方端入口 C+
39 10559 暨南九游网页版·官方端入口 C+
40 10610 四川九游网页版·官方端入口 C+
41 10167 渤海九游网页版·官方端入口 C
42 10386 福州九游网页版·官方端入口 C
43 10464 河南科技九游网页版·官方端入口 C
44 10589 海南九游网页版·官方端入口 C
45 10623 西华九游网页版·官方端入口 C
46 10626 四川农业九游网页版·官方端入口 C
47 10676 云南农业九游网页版·官方端入口 C
48 10708 陕西科技九游网页版·官方端入口 C
49 11646 宁波九游网页版·官方端入口 C
50 10252 上海理工九游网页版·官方端入口 C-
51 10364 安徽农业九游网页版·官方端入口 C-
52 10435 青岛农业九游网页版·官方端入口 C-
53 10536 长沙理工九游网页版·官方端入口 C-
54 10733 甘肃农业九游网页版·官方端入口 C-
55 11117 扬州九游网页版·官方端入口 C-

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