粮食、油脂及植物蛋白工程研究生院校排名
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专业名称：粮食、油脂及植物蛋白工程 专业代码：097202 门类/类别：农学 学科/类别：食品科学与工程
专业介绍
河南科技学院
粮食、油脂及植物蛋白工程
该学科现有教授4人，副教授6人，博士8人，硕士生导师6人，经过多年的积累，该学科已形成了粮食资源深度利用、粮食资源品质适性2个稳定的研究方向。
粮食资源深度利用方向主要研究不同碳源对产酶菌株生产α-淀粉酶、糖化酶等酶活力的影响，并结合发酵工程、基因工程、酶工程等生物技术方法对农产品进行深层次的转化研究；研究粮食中淀粉、蛋白等成分的精细化分离提取、修饰改性及转化，并分析其产品的应用特性；以粮食加工副产物和特色杂粮为原料，开发特色营养产品，分离提取植物酶类、膳食纤维、戊聚糖、黄酮等功能性成分。
粮食资源品质适性方向主要研究小麦、玉米和薯类等原料一次、二次加工品质和营养品质，探明原料品质的“个性”，发掘主打作物品种的资源价值；以传统主食、特色粮食食品为主要对象，研究其对原料工艺品质的特殊要求；研发最能凸显原料本身资源优势的产品及生产工艺。
近5年来，获科研成果奖10多项，发表学术论文300多篇，其中SCI、EI、ISTP收录74篇，出版学术著作10余部，国家统编教材5部。目前承担国家级、省部级重点项目6项，科研经费300多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备，总值达800多万元，实验室面积1630m2。与荷兰瓦赫宁根九游网页版·官方端入口、英国雷丁九游网页版·官方端入口、香港中文九游网页版·官方端入口以及郑州市福源生物科技有限公司、五得利面粉集团有限公司等国际知名九游网页版·官方端入口和企业建立了友好合作关系。
专业点分布
内蒙古农业九游网页版·官方端入口 沈阳农业九游网页版·官方端入口 锦州医科九游网页版·官方端入口 吉林农业九游网页版·官方端入口 河南科技学院 湖南农业九游网页版·官方端入口 仲恺农业工程学院 西南九游网页版·官方端入口 四川九游网页版·官方端入口
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